Кава з насіння соняшнику і кавуна

"Тесла кавової індустрії" - нова розробка американського стартапу Atomo, здається, здатна здивувати будь-якого сучасного кавомана.

Компанія представила технологію виготовлення кави з насіння кавуна і лушпиння соняшників - в результаті запатентованого авторського хімічного процесу в них утворюються молекули, що імітують смак кави. Готовий продукт заварюється як мелена кава, і навіть містить кофеїн.

Співзасновник стартапу Джаррет Стопфорт про концепцію проекту говорить так: "Раніше, якщо ви хотіли пити каву, яка не була би пов'язана з вирубкою лісів, у вас не було такої альтернативи. А тепер є. "

Під час роботи над проектом засновники надихнулися проблемами, пов'язаними з масштабним вирощуванням кави. Йдеться про шкоду, що наноситься навколишньому середовищу через високий попит на продукт, який часто спричиняє знищення тропічних лісів.

На даний момент Atomo планують налагодити партнерство з елітним рядом кав'ярень - зокрема з тими, хто зацікавлений в скороченні викидів вуглекислого газу в атмосферу. Чи приживеться цей продукт на ринку, і чи зможе він стати повноцінною заміною збадьорюючого ароматного напою, що полюбився кавоманам усього світу - поки не відомо.